Η επιστήμη της κουζίνας και των τροφίμων είναι πολύ δημοφιλείς αυτές τις μέρες, αλλά δεν είναι κάθε πείραμα κατάλληλο για να το φάτε όταν τελειώσετε. Ευτυχώς, συγκεντρώσαμε ένα μενού με βρώσιμες επιστημονικές δραστηριότητες που θα χαρείτε να τσιμπήσετε! Οι περισσότερες από αυτές είναι αρκετά εύκολες για να τις αντιμετωπίσει ο καθένας και μπορούν να ολοκληρωθούν με αντικείμενα που έχετε ήδη στη διάθεσή σας. Καλή όρεξη!

1. DIY Gummy Bears

Οι μαθητές θα ενθουσιαστούν όταν μάθουν πόση βρώσιμη επιστήμη μπορούν να κάνουν με μια από τις αγαπημένες τους καραμέλες! Πρώτα, εξερευνήστε τη χημική αλλαγή και τις πρωτεϊνικές αλυσίδες φτιάχνοντας τις δικές σας καραμέλες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τις γλυκές λιχουδιές για ένα πείραμα όσμωσης.

2. Λεμονάδα με στρώματα

Χρησιμοποιήστε την ακολουθία Fibonacci για να διαστρώσετε διαφορετικές αναλογίες απλού σιροπιού και χυμού λεμονιού (χρωματισμένου με χρώμα τροφίμων) για να δημιουργήσετε ένα ποτό στο χρώμα του ουράνιου τόξου. Οι διαφορετικές πυκνότητες των διαλυμάτων δημιουργούν τα στρώματα. Μην ξεχάσετε να πιείτε τα απολαυστικά αποτελέσματα!

Μάθετε περισσότερα: Andrea Hawksley

3. Φωσφορίζον ζελέ στο σκοτάδι

Προσθέστε κινίνη στο ζελέ και θα έχετε ένα πολύ ωραίο φθορίζον σνακ! Μάθετε για τα μήκη κύματος του φωτός και το υπεριώδες φως.

4. Κρύσταλλοι καραμέλας

Φτιάξτε ένα υπερκορεσμένο διάλυμα ζάχαρης και, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυσταλλωθεί γύρω από ξύλινα μπαστουνάκια που έχουν προ-σπαρθεί με κρυσταλλική ζάχαρη. Η διαδικασία διαρκεί περίπου μια εβδομάδα.

5. Μόρια σταφυλιών

Έχουμε δει αυτή τη βρώσιμη επιστημονική δραστηριότητα να γίνεται με τσίχλες, αλλά μας αρέσει πολύ η υγιεινή εκδοχή της χρήσης σταφυλιών. Χρησιμοποιήστε άλλα στρογγυλά φρούτα για περισσότερο χρώμα.

6. Αρωματική λεμονάδα

Αναμείξτε τον όξινο χυμό λεμονιού με τη βασική μαγειρική σόδα και παρακολουθήστε τη χημική αντίδραση, η οποία παράγει ανθρακικό. Προσθέστε λίγη ζάχαρη και οι μαθητές μπορούν να πιουν τη χημική αντίδραση!

7. Δείγματα πυρήνα cupcake

Τα παιδιά θα νιώσουν σαν πραγματικοί επιστήμονες όταν χρησιμοποιήσουν ένα καλαμάκι για να πάρουν ένα δείγμα πυρήνα από ένα κέικ. Ψήστε το κέικ σε στρώματα για να αναπαραστήσετε τα στρώματα της Γης και συνδέστε το με ένα μάθημα γεωλογίας.

8. Βρώσιμο Mars Rover

Μάθετε για τις συνθήκες στον Άρη και τις εργασίες που θα πρέπει να ολοκληρώσει το Mars Rover. Στη συνέχεια, δώστε στα παιδιά προμήθειες για να κατασκευάσουν το δικό τους (ενισχύστε την πρόκληση, βάζοντάς τα να "αγοράσουν" τις προμήθειες και να τηρήσουν έναν προϋπολογισμό, όπως ακριβώς η NASA!).

9. Τυρόπηγμα και ορός γάλακτος

Η Little Miss Muffet κάθισε στο τουφέκι της, τρώγοντας ένα βρώσιμο επιστημονικό πείραμα! Χρησιμοποιήστε την επιστήμη πίσω από το PH, τις πρωτεΐνες και τα κολλοειδή για να διαχωρίσετε το γάλα σε πηγμένο γάλα και ορό γάλακτος. Στη συνέχεια, μετατρέψτε το πηγμένο γάλα σε τυρί για ένα σνακ.

10. Φάσεις της Σελήνης Oreo

Χρησιμοποιήστε το διάγραμμα (κάντε κλικ παρακάτω για την πλήρη εικόνα σε εκτυπώσιμο PDF) για να δημιουργήσετε και να συζητήσετε τις διάφορες φάσεις του φεγγαριού χρησιμοποιώντας μπισκότα Oreo. Φυσικά, θα πρέπει να φάτε λίγη από τη νόστιμη γέμιση για να φτιάξετε μερικές φάσεις!

11. Μοντέλο Candy DNA

Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες και καραμέλες (ή φρούτα, για μια πιο υγιεινή επιλογή) για να φτιάξετε ένα μοντέλο DNA. Κωδικοποιήστε τα χρώματα των καραμελών ώστε να αντιπροσωπεύουν τις τέσσερις χημικές ουσίες που αποτελούν τον κώδικα του DNA και τσιμπήστε τις καθώς συζητάτε για τον σκοπό της καθεμιάς.

12. Starburst Rock Science

Χρησιμοποιήστε καραμέλες Starburst για να εξερευνήσετε τους τρόπους με τους οποίους η πίεση και η θερμότητα σχηματίζουν διαφορετικούς τύπους πετρωμάτων (θα χρειαστείτε μια πηγή θερμότητας, όπως μια τοστιέρα).

13. Φαγώσιμο μπουκάλι νερού

Θα χρειαστείτε κάποιες ειδικές χημικές ουσίες, οι οποίες είναι εύκολα διαθέσιμες στο διαδίκτυο, για αυτό το βρώσιμο επιστημονικό πείραμα. Ακολουθήστε τις οδηγίες στον παρακάτω σύνδεσμο για να δημιουργήσετε "μπουκάλια" νερού χωρίς απόβλητα και να μάθετε τα πάντα για τη σφαιροποίηση.

14. Γαλακτωματοποίηση βουτύρου

Θέλετε έναν νόστιμο τρόπο για να μάθετε για τη γαλακτωματοποίηση; Ανακινήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα βάζο μέχρι τα λίπη του βουτύρου να διαχωριστούν από τα υγρά. Είναι πραγματικά τόσο εύκολο - και νόστιμο!

15. Επιστήμη της ψητής πατάτας

Αυτή η βρώσιμη επιστημονική εργασία είναι ένας θρεπτικός τρόπος για να εξερευνήσετε την επιστημονική μέθοδο στην πράξη. Πειραματιστείτε με διάφορες μεθόδους ψησίματος πατάτας - με μικροκαβουρδισμό, με παραδοσιακό φούρνο, με τύλιγμα σε αλουμινόχαρτο, με καρφίτσες ψησίματος κ.λπ. - δοκιμάζοντας υποθέσεις για να ανακαλύψετε ποια λειτουργεί καλύτερα.

16. Βρώσιμα στρώματα εδάφους

Αν τα γλυκά δεν ταιριάζουν με τις διατροφικές οδηγίες του σχολείου σας, χρησιμοποιήστε φρούτα, γιαούρτι, δημητριακά και άλλες υγιεινές επιλογές. Όπως και να έχει, τα αποτελέσματα είναι πεντανόστιμα!

17. Ζελέ και ένζυμα

Φτιάξτε ζελέ χρησιμοποιώντας ωμό ανανά, μαγειρεμένο ανανά και φράουλες για να δείτε αν το ζελέ πήζει σωστά. (Θα χρειαστείτε μια πηγή θερμότητας και ένα ψυγείο για αυτό το βρώσιμο επιστημονικό πείραμα.) Οι μαθητές μπορούν να φάνε τα αποτελέσματα καθώς μιλάτε για τους τρόπους με τους οποίους τα διάφορα ένζυμα επηρεάζουν τις χημικές αντιδράσεις.

18. Γεύση έναντι οσμής

Βάλτε τους μαθητές να δοκιμάσουν μια φέτα μήλου και στη συνέχεια ξανά, ενώ μυρίζουν ένα βαμβάκι εμποτισμένο με βανίλια. Μήπως η μυρωδιά της βανίλιας υπερίσχυσε της γεύσης του μήλου; Οι μαθητές μπορούν να τελειώσουν τα μήλα τους, ενώ συζητάτε πώς η γεύση και η οσμή συνεργάζονται.

19. Μοντέλο φαγώσιμου κυττάρου

Χρησιμοποιήστε καραμέλες ή φρούτα και ξηρούς καρπούς για να αναπαραστήσετε τα διάφορα μέρη ενός κυττάρου. Τα παιδιά μπορούν να τσιμπολογούν καθώς συζητάτε για το σκοπό και τις λειτουργίες κάθε στοιχείου. Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε αυτό με πίτσα.

20. Ηλιακός φούρνος S'mores

Ακολουθήστε τις οδηγίες στον παρακάτω σύνδεσμο για να μετατρέψετε ένα κουτί πίτσας, αλουμινόχαρτο και άλλες βασικές προμήθειες σε έναν ηλιακό φούρνο για να μαγειρέψετε s'mores ή άλλες νόστιμες λιχουδιές.

21. Πορτοκάλια που βυθίζονται ή κολυμπούν

Τοποθετήστε ξεφλουδισμένα και μη ξεφλουδισμένα πορτοκάλια σε ένα δοχείο με νερό για να δείτε ποια επιπλέουν και ποια βυθίζονται. Αφού συζητήσετε τις αρχές της άνωσης, φάτε ένα υγιεινό σνακ με τους μαθητές σας.

22. Αναταράξεις ζελέ

Αναρτήστε ένα (καλά καθαρισμένο) αεροπλάνο-παιχνίδι σε ζελέ (οδηγίες στον παρακάτω σύνδεσμο) και στη συνέχεια σπρώξτε και κουνήστε το για να προσομοιώσετε τις αναταράξεις του αέρα. Συζητήστε πώς τα στρώματα του αέρα μπορούν να στηρίξουν ένα αεροπλάνο, ακόμη και αν δεν μπορείτε να τα δείτε.

23. Αντιδράσεις της Apple

Κόψτε σε φέτες ένα μήλο και παρατηρήστε πώς μαυρίζει με την πάροδο του χρόνου. Πειραματιστείτε με διάφορα υγρά διαλύματα, συμπεριλαμβανομένου του χυμού λεμονιού, για να δείτε ποια, αν υπάρχουν, επιβραδύνουν τη διαδικασία. Συζητήστε γιατί ή γιατί όχι, εξερευνώντας την έννοια των χημικών αντιδράσεων.

24. Βιολογία ψωμιού

Ψήστε μια απλή φρατζόλα ψωμί από το μηδέν, χρησιμοποιώντας μαγιά. Παρακολουθήστε την αντίδραση της μαγιάς με το νερό και τη ζάχαρη και, στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη για να δημιουργήσετε τη γλουτένη που χρειάζεται το ψωμί για να υποστηρίξει το φούσκωμα. (Θα χρειαστείτε φούρνο για να ψήσετε το ψωμί για να ολοκληρώσετε αυτό το βρώσιμο επιστημονικό πείραμα.)

25. Επιστήμη της ζύμης

Η μαγιά κάνει το ψωμί να φουσκώνει, αλλά δεν χρειάζεται να την αγοράσετε από το κατάστημα. Φτιάξτε ένα προζύμι προζύμης χρησιμοποιώντας αλεύρι και νερό και παρακολουθήστε την άγρια μαγιά να αναπτύσσεται και να πολλαπλασιάζεται μπροστά στα μάτια σας. Μετά από μια εβδομάδα περίπου, χρησιμοποιήστε το προζύμι προζύμης για να φτιάξετε ένα αλμυρό ψωμί.

26. Γυαλί ζάχαρης

Προσομοιώστε τον τρόπο με τον οποίο το διοξείδιο του πυριτίου (άμμος) μετατρέπεται σε γυαλί, αλλά σε πολύ πιο διαχειρίσιμες θερμοκρασίες. Ζεστάνετε τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και, στη συνέχεια, ψύξτε την για να σχηματιστεί "γυαλί". Οι μαθητές μπορούν να τσιμπολογούν τη δημιουργία αυτή, ενώ συζητούν για το πώς σχηματίζονται τα άμορφα στερεά.

27. Βρώσιμα άτομα

Αποκτήστε το δωρεάν εκτυπώσιμο φύλλο εργασίας στον παρακάτω σύνδεσμο, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε δύο χρώματα μίνι ζαχαρωτών για να αναπαραστήσετε τα πρωτόνια και τα νετρόνια και σοκολατάκια για τα ηλεκτρόνια. (Χρειάζεστε μια πιο υγιεινή επιλογή; Δοκιμάστε κόκκινα και πράσινα σταφύλια για τα πρωτόνια και κολοκυθόσπορους για τα ηλεκτρόνια.)

28. Αντιδράσεις κέικ

Ανακαλύψτε το σκοπό των διαφόρων συστατικών ψησίματος αφήνοντάς τα εκτός κάθε συνταγής. Βάλτε τους μαθητές να προβλέψουν τι μπορεί να συμβεί και δοκιμάστε τα αποτελέσματα! (Θα χρειαστείτε φούρνο για αυτό το βρώσιμο επιστημονικό πείραμα.)

29. Κεντρομόλος δύναμη Jell-O

Δημιουργήστε δοκιμαστικούς θαλάμους δύναμης χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό κύπελλο, ζελέ και μπίλιες (λάβετε πλήρεις οδηγίες στον παρακάτω σύνδεσμο). Περιστρέψτε το κύπελλο για να δείτε πώς η κεντρομόλος δύναμη μετακινεί τη μπίλια μέσα στο ζελέ.

30. Αφυδάτωση σταφίδας

Βάλτε τους μαθητές να στεγνώσουν τα σταφύλια στον ήλιο για μερικές ημέρες για να τα δουν να μετατρέπονται σε σταφίδες! Συζητήστε για τη διαδικασία της αφυδάτωσης ως μέθοδο συντήρησης τροφίμων.

31. Γέφυρες Gumdrop

Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες και τσίχλες για να κατασκευάσετε μια γέφυρα. Δοκιμάστε την για να δείτε αν θα αντέξει το βάρος και, στη συνέχεια, προκαλέστε τους μαθητές να κατασκευάσουν την ισχυρότερη γέφυρα με τα λιγότερα υλικά. (Αφήστε τους να φάνε τις τσίχλες που δεν θα χρησιμοποιήσουν!)

32. Πίεση ποπ κορν

Υπολογίστε την εσωτερική πίεση που απαιτείται για να σκάσει το ποπ κορν (δείτε τον παρακάτω σύνδεσμο για τους τύπους). Στη συνέχεια, σκάστε το προσεκτικά μετρημένο καλαμπόκι χρησιμοποιώντας τη διαδικασία στον σύνδεσμο και ελέγξτε τους υπολογισμούς σας.

33. Βρώσιμα πιάτα Petri

Δημιουργήστε μοντέλα σε τρυβλία Petri χρησιμοποιώντας ζελέ και καραμέλες για να αναπαραστήσετε μια ποικιλία βακτηρίων, όπως φαίνονται στο μικροσκόπιο. (Πάρτε παραδείγματα στον παρακάτω σύνδεσμο.) Αηδιαστικά νόστιμα!

Σας αρέσουν αυτές οι βρώσιμες επιστημονικές δραστηριότητες; Εδώ είναι περισσότερα Εύκολα επιστημονικά πειράματα με υλικά που έχετε ήδη στο χέρι.

Επιπλέον, λάβετε όλες τις τελευταίες συμβουλές και ιδέες για τη διδασκαλία όταν εγγραφείτε στα δωρεάν ενημερωτικά μας δελτία!