A ciência da cozinha e dos alimentos é muito popular hoje em dia, mas nem todas as experiências são adequadas para comer quando se termina. Felizmente, reunimos um menu de actividades científicas comestíveis que terá todo o prazer em comer! A maioria delas é suficientemente fácil para qualquer pessoa e pode ser completada com objectos que já tem à mão. Bom apetite!

1. ursinhos de goma DIY

Os alunos vão ficar muito entusiasmados por saberem quanta ciência comestível podem fazer com um dos seus doces favoritos! Primeiro, explore as mudanças químicas e as cadeias de proteínas fazendo os seus próprios ursinhos de goma. Depois, use os doces para uma experiência de osmose.

2. limonada em camadas

Utilize a Sequência de Fibonacci para colocar em camadas diferentes proporções de xarope simples e sumo de limão (tingido com corante alimentar) para criar uma bebida com as cores do arco-íris. As diferentes densidades das soluções criam as camadas. Não se esqueça de beber os deliciosos resultados!

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3. gelatina que brilha no escuro

Junta quinino à gelatina e obténs um snack fluorescente muito fixe! Aprende sobre os comprimentos de onda da luz e a luz UV.

4. cristais de rebuçado

Esta é a clássica experiência científica com doces comestíveis! Faça uma solução supersaturada de açúcar e depois deixe-a cristalizar à volta de paus de madeira previamente semeados com açúcar granulado. O processo demora cerca de uma semana.

5. as moléculas da uva

Já vimos esta actividade científica comestível feita com gomas, mas gostamos muito do toque saudável de usar uvas. Use outros frutos redondos para dar mais cor.

6. limonada com gás

Misture sumo de limão ácido com bicarbonato de sódio básico e observe a reacção química, que produz carbonatação. Adicione um pouco de açúcar e os alunos podem beber a reacção química!

7. amostras de núcleo de cupcake

As crianças vão sentir-se verdadeiros cientistas quando usarem uma palhinha para tirar uma amostra de um cupcake. Faça o bolo em camadas para representar as camadas da Terra e para que isto se enquadre numa aula de geologia.

8. o Mars Rover comestível

Aprenda sobre as condições em Marte e as tarefas que o Mars Rover terá de realizar. Depois, dê às crianças material para construírem o seu próprio Rover. (Para aumentar o desafio, faça-as "comprar" os materiais e respeitar um orçamento, tal como a NASA!)

9) Coalhada e soro de leite

A pequena Miss Muffet sentou-se no seu tuffet, a comer uma experiência científica comestível! Utiliza a ciência por detrás do PH, das proteínas e dos colóides para separar o leite em coalhada e soro.

10. fases lunares de Oreo

Utilize a tabela (clique em baixo para ver a imagem completa num PDF imprimível) para criar e discutir as diferentes fases da lua utilizando bolachas Oreo. É claro que terá de comer algum desse delicioso recheio para fazer algumas fases!

11. modelo de ADN doce

Use palitos de dentes e rebuçados (ou fruta, para uma opção mais saudável) para construir um modelo de ADN. Codifique as cores dos rebuçados para representar as quatro substâncias químicas que compõem o código do ADN e petisque-os enquanto discute o objectivo de cada um.

12. ciência da rocha de Starburst

Utilize os rebuçados Starburst para explorar as formas como a pressão e o calor formam diferentes tipos de rocha. (Vai precisar de uma fonte de calor, como um forno de torradeira.) Quem diria que a geologia podia ser tão doce?

13. garrafa de água comestível

Para esta experiência científica comestível, vai precisar de alguns produtos químicos especiais, que estão facilmente disponíveis online. Siga as instruções no link abaixo para criar "garrafas" de água sem resíduos e aprender tudo sobre a esferificação.

14. emulsificação da manteiga

Quer uma forma deliciosa de aprender sobre emulsificação? Agite as natas num frasco de vidro até que as gorduras da manteiga se separem dos líquidos. É realmente muito fácil - e delicioso!

15. ciência da batata cozida

Este projecto científico comestível é uma forma nutritiva de explorar o método científico em acção. Experimente uma variedade de métodos para cozer batatas - microondas, forno tradicional, embrulhar em papel de alumínio, usar pinos de cozedura, etc. - testando hipóteses para descobrir qual funciona melhor.

16. camadas de solo comestível

Coloque em camadas uma variedade de alimentos para representar as camadas do solo, da rocha para cima. Se os doces não se enquadrarem nas directrizes nutricionais da sua escola, use frutas, iogurte, granola e outras opções saudáveis. De qualquer forma, os resultados são deliciosos!

17. gelatina e enzimas

Faça gelatina com ananás cru, ananás cozido e morangos para ver se a gelatina endurece correctamente. (Para esta experiência científica comestível, vai precisar de uma fonte de calor e de um frigorífico.) Os alunos podem comer os resultados enquanto fala sobre as formas como as diferentes enzimas afectam as reacções químicas.

18. gosto vs. cheiro

Peça aos alunos que provem uma fatia de maçã e depois voltem a cheirar uma bola de algodão embebida em baunilha. O cheiro da baunilha sobrepôs-se ao sabor da maçã? Os alunos podem terminar as suas maçãs enquanto discute como o sabor e o cheiro funcionam em conjunto.

19. modelo de célula comestível

Utilize rebuçados ou frutos e nozes para representar as diferentes partes de uma célula. As crianças podem mordiscar enquanto discute o objectivo e as funções de cada item. Também pode tentar fazer isto com pizza.

20. S'mores no forno solar

Este projecto de ciência comestível é um clássico da feira de ciências! Siga as instruções no link abaixo para transformar uma caixa de pizza, papel de alumínio e outros materiais básicos num forno movido a energia solar para cozinhar s'mores ou outras guloseimas deliciosas.

21. afundar ou nadar Laranjas

Coloque laranjas descascadas e não descascadas num recipiente com água para ver quais flutuam e quais se afundam. Depois de debater os princípios da flutuabilidade, faça um lanche saudável com os seus alunos.

22. Turbulência de gelatina

Suspenda um avião de brincar (bem limpo) em gelatina (instruções na hiperligação abaixo) e, em seguida, mexa-o para simular a turbulência do ar. Discuta como as camadas de ar podem suportar um avião, mesmo que não as consiga ver.

23) Reacções da Apple

Experimente uma variedade de soluções líquidas, incluindo sumo de limão, para ver quais, se houver alguma, abrandam o processo. Discuta porquê ou não, explorando o conceito de reacções químicas.

24. biologia do pão

Observe a reacção da levedura com a água e o açúcar e, em seguida, amasse a massa para criar o glúten de que o pão necessita para crescer. (Vai precisar de um forno para cozer o pão e terminar esta experiência científica comestível).

25. ciência da massa fermentada

A levedura faz crescer o pão, mas não é preciso comprá-la na loja. Faça um fermento de massa fermentada com farinha e água e veja a levedura selvagem crescer e multiplicar-se diante dos seus olhos. Após cerca de uma semana, utilize o fermento de massa fermentada para fazer um pão saboroso.

26) Copo de açúcar

Simule a forma como o dióxido de silício (areia) é transformado em vidro, mas a temperaturas muito mais controláveis. Aqueça o açúcar até derreter e depois arrefeça-o para formar "vidro". Os alunos podem petiscar a criação enquanto discutem como se formam os sólidos amorfos.

27. átomos comestíveis

Obtenha a ficha de trabalho para impressão gratuita na ligação abaixo e, em seguida, utilize duas cores de mini marshmallows para representar protões e neutrões e pepitas de chocolate para os electrões. (Precisa de uma opção mais saudável? Experimente uvas vermelhas e verdes para os protões e sementes de abóbora para os electrões).

28) Reacções de bolos

Descubra o objectivo de vários ingredientes de pastelaria, deixando-os de fora de cada receita. Peça aos alunos para preverem o que pode acontecer e provarem os resultados! (Vai precisar de um forno para esta experiência científica comestível).

29. força centrípeta gelatina

Crie câmaras de teste de força utilizando um copo de plástico, gelatina e berlindes (obtenha instruções completas na ligação abaixo). Rode o copo para ver como a força centrípeta move o berlinde dentro da gelatina.

30. desidratação das passas

Peça aos alunos que sequem uvas ao sol durante alguns dias para as verem transformar-se em passas! Fale sobre o processo de desidratação como método de conservação dos alimentos.

31. pontes de goma

Utilize palitos de dentes e gomas para construir uma ponte. Teste-a para ver se suporta o peso e depois desafie os alunos a construírem a ponte mais forte com o menor número de materiais. (Deixe-os comer as gomas que não utilizarem!)

32. pressão das pipocas

Calcule a pressão interna necessária para que as pipocas rebentem (consulte a hiperligação abaixo para obter as fórmulas). Em seguida, rebente o milho cuidadosamente medido utilizando o procedimento indicado na hiperligação e verifique os seus cálculos.

33. placas de Petri comestíveis

Crie modelos em placas de Petri utilizando gelatina e rebuçados para representar uma variedade de bactérias, tal como vistas ao microscópio. (Obtenha exemplos na hiperligação abaixo.) Deliciosamente repugnante!

Se gosta destas actividades científicas comestíveis, aqui tem mais experiências científicas fáceis com materiais que já tem à mão.

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