学校では、朝食と昼食を学校給食で済ませる子どもが圧倒的に多くなっています。 そのため、学校給食では栄養価の高いメニューを、無理なく提供することが重要です。 学校給食の食材はどこで、何を買えばいいのか？ 人気のメニューを紹介します。

学校給食のフードベンダーの選び方

出典：ヘルス・イープロ

学校給食の食材を購入する場合、全国的な業者、州内の業者、地元の業者から選ぶことができます。 学校によっては、購入、調理、配膳、後片付けのすべてのプロセスを学校給食を専門とする会社に委託することを選択する場合もあります。

まずは、新しい業者から少量の商品を購入し、生徒やスタッフに試食してもらうことから始めましょう。 フィッシュスティックや芽キャベツを提供しても、食べてくれる人がいなければ意味がありません。

可能であれば、地元の業者を選ぶと、新鮮な野菜や焼き菓子が手に入り、地域が学校に関心を持つきっかけにもなります。 ほとんどの州で、推奨または承認された業者のリストがあるので、まずそこから最適な業者を探しましょう。

また、全国学校給食プログラムのような学校給食プログラムについてもよく理解しておきましょう。 ほとんどの学校、多くの生徒が補助金や無料の給食を受けることができますが、お金を受け取るためには特定の栄養要件を満たす必要があります。

学校向け完全給食・給食サービスを提供する会社

出典：レボリューションフーズ

これらの業者は、生徒のために毎日完全な食事を提供することはもちろん、スタッフの配置、食材の調達、カフェテリアの管理など、学校のカフェテリアプログラム全体を担当することもできます。

アラムマーク

学校食堂のベンダーとして知られ、購買、マーケティング、人材派遣、メンテナンスなど、フードサービス全般を提供しています。 学校のメニューが栄養ガイドラインに準拠していることを保証し、子供たちが食べたいと思う楽しい食べ物を提供しています。 Aramarkは、学校と生徒が必要とする健康な食事を提供できるようにデジタルソリューションも提供します。

チャートウェルズ

現在、全米4,000校以上の学校で採用されているChartwellsは、メニューの設計、必要な食材の調達、スタッフの派遣やトレーニングまで、カフェテリアをトータルにサポートしています。 Chartwellsは、子どもたちが楽しく食べられるような健康で興味深い食べ物を提供することに重点を置き、栄養を考えたカフェテリア空間づくりも指導しています。

オパーイ！

ミズーリ州、カンザス州、オクラホマ州、アーカンソー州、ネブラスカ州、イリノイ州、アイオワ州の数百校の学校で、ピザやチキン＆ワッフルなど、子どもたちに人気のあるメニューをヘルシーに仕上げているフードサービス会社。 Opaaは、大人のスタッフにも良い食事を提供することに努め、学校と協力して栄養教育を提供することを喜んでいます。

オーガニックライフ

学校給食に4つ星レストランのような敬意と正確さをもって接する」ことを目標に掲げるフルサービス企業で、フードコートスタイルのカフェテリアをブランド化し、生徒たちに健康的で栄養価の高い食事を提供するユニークな選択肢を提供するお手伝いをすることができます。

レボリューションフーズ

レボリューション・フーズでは、個食、調理済み食品、ビュッフェスタイルなど、さまざまなフードサービスを提供しています。 この会社は、新鮮で健康的な食材を優先し、生徒やスタッフと密接に協力して、学校生活を通して人々をサポートする食事やスナックを提供していることに誇りをもっています。

ソデックソ

Sodexoは、年齢や地域に合わせたユニークな料理体験を提供することに努めています。 小学生、中学生、高校生向けに、栄養バランスのとれた食事に焦点を当てたさまざまなフードプログラムを用意しています。 地元産の食材の調達に努め、充実したメニューとトレーニングを受けたスタッフを提供します。

Whitsons Culinary Group

学校食堂の運営を手伝ってほしいが、メニューや人員のコントロールは失いたくないという方には、Whitsonsが良い解決策になるかもしれません。 彼らはアメリカ北東部の学校にサービスを提供しており、学校と協力してそれぞれの学校に合った体験を提供することを目標としています。 学校食堂の経費削減や栄養の質の向上をサポートしてくれるでしょう。

学校カフェテリアのフードベンダー

キッチン用品、冷凍食品、焼き菓子が必要なときは、これらのトップベンダーを試してみてください。 生徒さんのお気に入りになること間違いなしのおすすめ商品もご紹介しています！

ベイククラフターズ

30年以上学校給食に携わってきたBake Craftersは、スマートで健康的なスナックや焼き菓子の提供に力を入れています。 また、Sal's Pizzaと提携し、ピザデーにおいしい選択肢を提供しています。

おすすめ商品：シナモンスワールロール

フードサービスダイレクト

小麦粉や砂糖、調味料や飲料など、あらゆるものが揃っています。 健康的なものを選ぶには栄養情報をよく見る必要がありますが、ここにはたくさんの選択肢があります（何十年も前からある定番の「スクールピザ」もありますよ）。

イチオシ：シュワンス・トニーの全粒粉ペパロニピザ

ゴードン・フード・サービス

ゴードン・フード・サービス（GFS）は、幅広い食材や調理済み食品を提供するだけでなく、学校が生徒のために栄養価が高く、興味深いメニューを計画するためのコンサルティングサービスも提供しています。 彼らのテクノロジーツールは、必要なものを必要な時に簡単に手に入れることができます。

おすすめ商品：PopCorners バラエティパック

ナショナルフードグループ

このベンダーは、様々な売店を提供しており、特にK-12学校のカフェテリアに特化したセクションがあります。 Zee Zeeの個包装スナックなど、健康的な選択を重視しています。 食品アレルギーや特別食の対応にも対応しています。

イチオシ：ジー・ジーの「ブルーベリーレモンソフトベイクドバー

シスコ

豊富な品揃えの中から、バラ食材や冷凍惣菜をピックアップ。 必要なものを学校までお届けする定期配送で、計画もスムーズに。

イチオシ：バター風味のスイートポテトワッフルフライス

USフーズ

学校では、朝食、昼食、おやつなど、健康的でおいしい食事を提供できるよう、豊富な品揃えで生徒をサポートします。

おすすめ商品：モリーズキッチン ベジタブルラザーニャ

ボーナスオプション：ナショナル・ファーム・トゥ・スクール・ネットワーク

このハブは、新鮮な野菜、肉、卵などを供給してくれる地元の農家を学校が見つけるのを支援します。 また、学校教育やガーデニングのプログラムも調整し、子どもたちが自分たちの食べるものとつながりを持てるようにします。 カフェテリアフードの直接販売はしていませんが、NFSNは健康なメニューを選択したい学校にとって素晴らしいリソースです。

学校給食の食材をどこで買えばいいのか、まだ疑問がある方は、Facebookの「Principal Life」グループに立ち寄って、他の人と話し合ってみてください。

さらに、「学校に最適な遊具（と購入先）」もチェックしてみてください！